Actualitéspresse

Alexandra Fagiano dirige le développement de PME / Crédit: DR Emyg environnement & acquaculture

Alexandra Fagiano n’aime pas les huîtres. Pourtant, cette Marseillaise de 32 ans se soucie chaque jour de leur bien-être, de la récolte à leur mise sur les étals des poissonneries. Elle dirige depuis un an et demi les opérations d’Emyg environnement & aquaculture, une des trois PME familiales, fondée par son père Giancarlo, 62 ans.

Née en 1998 à Carnoux-en-Provence, la société, qui emploie 14 salariés, a mis au point en 2002 une technologie qui purifie sans produit chimique l’eau des bassins de récolte et de stockage aquacoles. Grâce à l’injection d’air dans l’eau, des microbilles emprisonnent les bactéries, évacuées par aspiration. Une fois purifiée, l’eau oxygénée par les mouvements de l’air est réinjectée en circuit fermé dans le bassin. « On peut ainsi conserver la même eau pendant des mois à un coût énergétique faible, de l’ordre de 1,5 kWh », explique Alexandra Fagiano. Quatre cents clients (ostréicultures, mareyeurs…) utilisent cette technologie qui sera intégrée, courant 2016, dans un conteneur, grâce au million d’euros prêté par Bpifrance. Les homards « voyageront » dans des alvéoles individuelles et non plus dans ces caisses en polystyrène.

« Reproduire des conditions les plus proches du milieu naturel constitue autant un gage de qualité qu’une marque de respect pour le vivant », indique Alexandra Fagiano. Des conteneurs pour huîtres et langoustes suivront.

La société entend aussi prendre pied dans l’agroalimentaire, après des tests concluants sur les eaux de lavage de légumes. Fort de ces projets, la PME compte, d’ici à 2017 doubler ses effectifs et quintupler ses ventes à 10 millions d’euros, ciblant en priorité les États-Unis et le Canada où elle est déjà présente.

Corinne Boyer, à Marseille.

Lien vers l’article